Insalata di alghe e germogli di soia
4 cucchiai di alghe dulse in fiocchi, 250g di germogli di soia, 1 cetriolo, 3 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di semi di lino, il succo
di 1 limone, 1 cucchiaio di aceto di mele, olio extravergine di oliva, sale integrale. 
Unite in un'insalatiera i germogli, il cetriolo tagliato a pezzetti, i semi di sesamo e di lino, le alghe.
Mescolate e condite con il succo di limone, l'aceto e un filo d'olio. Salate leggermente e mescolate
ancora. Servite subito.
(Da: "Vegetariano". Finger food, pasta, riso, zuppe, insalate, pane, pizze e tante altre bontà in 250 ricette,
Gribaudo, Milano 2014, Pp.243)