Barchette di indivia belga ripiena
8 foglie grandi di indivia belga Per Hummus: 130 gr di ceci 150 gr di tofu 1 cucchiaino di semi di sesamo ½ limmone prezzemolo cuminno sale pepe
Riducete in crema tutti gli ingredienti in un frullatore, mettet in frogorifero per 2 ore. Poi farcite le 8 foglie.
(Da: "La dieta di Slow-Aging P.P. Rovatti Edizione Ribaudo, Verona 2013. Pp. 105-106)